استیک کابوتی

استیک گوشت گاو، در ابتدا با حرارت زیاد سرخ شده تا زمانی که قهوه ای شود وسپس با حرارت کم ادامه پخت را انجام میدهیم. سرو این خوراک همراه جعفری، پونه کوهی، سیر و سس انجام می شود. اولین باری که من یک تکه از گوشت راسته گوساله با استخوان که از عرض برش داده شده بود را دیدم به این فکر افتادم که این همان...