طرز تهیه خورش کلم بروکلی

ساخت وبلاگ
چکیده : طرز تهیه, خورش, کلم بروکلی,خورش کلم بروکلی یکی از خورش های خوشمزه و جدید ایرانی است که با فراگیر ... با عنوان : طرز تهیه خورش کلم بروکلی بخوانید :

طرز تهیه, خورش, کلم بروکلی,


خورش کلم بروکلی یکی از خورش های خوشمزه و جدید ایرانی است که با فراگیر شدن مصرف کلم بروکلی در میان مردم این خورش خوشمزه هم طرفداران خاص خودش را پیدا کرد. خورش کلم بروکلی علاوه بر طعم عالی که دارد برای سلامتی نیز بسیار مفید است.
مقدار مواد لازم استفاده شده در این دستور برای ۴ نفر در نظر گرفته شده است. در صورتی که می خواهید برای تعداد کمتر یا بیشتری خورش کلم بروکلی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه خورش کلم بروکلی با می پاتوق همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم
کلم بروکلی ۲۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع و آبلیمو به اندازه کافی
لپه ۱۵۰ گرم
ادویه کاری ، پودر سیر و دارچین به اندازه کافی
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
طرز تهیه خورش کلم بروکلی

ابتدا پیاز را خرد کنید و با کمی روغن مایع در یک قابلمه مناسب تفت دهید سپس کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و مجددا تفت دهید تا مواد یکدست شوند. حالا گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید.
گوشت را کمی تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد سپس لپه را به همراه رب گوجه فرنگی ، ادویه کاری ، پودر سیر و کمی دارچین به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا مواد به طور کامل سرخ شوند سپس چند لیوان آب جوش اضافه کنید.
درب قابلمه را بگذارید تا لپه و گوشت با هم بپزند. حالا کلم بروکلی را خرد کنید و به همراه کمی نمک و چند لیوان آب داخل یک قابلمه بریزید و اجازه دهید به مدت پنج دقیقه در آب جوش بماند سپس آنرا آبکشی کنید و کنار بگذارید تا خشک شود.
در گام بعدی کلم بروکلی را با مقداری روغن تفت دهید تا سرخ شود. پس از اینکه گوشت و لپه به طور کامل پختند کلم بروکلی را اضافه کنید. آبلیمو و نمک و فلفل خورش را اندازه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم جا بیفتد. پس از اینکه خورش آماده شد آنرا با برنج سرو کنید.

...
نویسنده : محمد رضا جوادیان بازدید : 6 تاريخ : يکشنبه 18 آذر 1397 ساعت: 15:51